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食品安全牢记心,健康幸福长伴行 ——固城幼儿园食品卫生安全与营养健康管理培训

gcyey 2021/9/17 10:23:46 点击46次


为确保幼儿园食品安全,提高食堂炊事员为师生服务的责任意识,2021年9月16日下午2:00固城幼儿园召开了食堂食品卫生安全与营养培训会。

首先由后勤园长就食品安全工作提出以下要求:

一、食品安全事关全园教师和幼儿的生命与健康,更关系着幼儿园的稳定和发展,要求大家严格执行幼儿园膳食管理,认真做好饮食卫生工作,牢记自己的职责,所有工作落实到人,责任到人。

  二、食堂人员在工作时进行安全隐患排查,不能带手饰和耳环,工作之前要用香皂和流动清水洗手,并对食堂人员的卫生工作区进行了分工,餐具用具要严格清洁消毒。

三、加强食堂管理工作,改进伙食烹饪技巧,对各种食材要搭配合理,制作过程要卫生干净到位,食材要确保熟透,食品的制作流程要清晰,食堂人员要经常参加培训,要充分认识到食品安全的重要性。

接着由保健徐老师对炊事员进行了业务知识培训,最后对炊事员进行业务知识测试。

此次培训始终强调了要把“食品安全工作”放在幼儿园工作的首要位置,增强食堂炊事员的安全意识,推进了食堂工作安全、卫生、健康、规范的开展,为幼儿园的食品安全管理提供了有力保障。

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